Fonte ajustável de 5A.

Para se chegar na corrente de 5A o trafo tem que fornecer igualmente.

Fonte ajustável simples para bancada.

Uma fonte simples e podendo ser melhorada ainda mais sendo a primeira coisa seria trocar o trafo por uma mais potente do tipo 12 ou 15V sendo a configuração 15+0+15 e acrescentando um circuito de proteção conforme descrito abaixo.